もやしを茹でる。茹でたらザルに上げて水をかけないで冷ますと、湯気とともに臭みが抜けます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

かいわれ大根は根元を切り落として洗っておく。

☆の材料をよく混ぜる。貝柱はほぐれていないものはほぐしながら混ぜる。

器にもやし、かいわれ大根を盛り、３のソースをかけて、海苔を散らす。

よく混ぜて、お好みでラー油やブラックペッパーをかけてどうぞ。