Cafe風 チキンサラダ
ふら・もーもー @cook_40046986
たっぷりの野菜を ちょっと豪華にたべたいときのサラダ。
チキンは焼いて冷凍しておけるので お一人様ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱい食べたいときに ちょっとさみしかったので 昨日の残りのチキンソテーをのせたら あらまぁ・・・ごはんのおかずよりこっちのほうがよっぽどおいしいわ。
というわけで 最近は ランチメニューになりました。
Cafe風 チキンサラダ
たっぷりの野菜を ちょっと豪華にたべたいときのサラダ。
チキンは焼いて冷凍しておけるので お一人様ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱい食べたいときに ちょっとさみしかったので 昨日の残りのチキンソテーをのせたら あらまぁ・・・ごはんのおかずよりこっちのほうがよっぽどおいしいわ。
というわけで 最近は ランチメニューになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももにクレージーソルトをたっぷり振ります。
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- 2
え？こんなに？っていうほど振っても大丈夫。香草をペタペタはりつけ冷蔵庫に３０分。
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- 3
油は入れずに皮を下にして フライパンにのせてから火をつけます。
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- 4
うえからギュウギュウおさえると 油がでてくるのでこちら側をしっかり焼いて・・・
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- 5
皮がこのくらい焼けたら裏返して焼き上げます。
-
- 6
今日は トマト・キュウリ・ルッコラ・レタス・にんじんです。
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- 7
焼き立てをざっくり切って サラダに盛ります。
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- 8
トーストでも バゲットのぶつ切りでもOK。S・Pにりんご酢とかぼちゃの種のオイルが最近のお気に入りです。
-
コツ・ポイント
油を引かないこと。肉をのせてから火をつけること。皮のほうから焼くこと。これで鶏の油がじっくり出てくるので 味もよく 油分もカットできます。
下味をしっかりつけて。
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