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きのこのあんかけ揚げ出し豆腐
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きのこのあんかけ揚げ出し豆腐-レシピのメイン写真

きのこのあんかけ揚げ出し豆腐

jam11
jam11 @cook_40044332

お出汁も美味しいけれどいつもとはちょっと変えてみました!
 

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材料

  • 豆腐 一丁
  • 人参 1/2個
  • まいたけ 1/2房
  • しめじ 1/2房
  • しいたけ 1~2個
  • 片栗粉 適量
  • ◎だし汁 200cc~250cc
  • ◎砂糖 小2
  • ◎醤油 小2~3
  • ◎みりん 小2
  • ◎砂糖 小3
  • ◎酒 小1
  • ◎水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を一口大に切って、キッチンペーパーなどに包んで水気を取る。その間に人参・キノコ類を切る。

  2. 2

    お豆腐の水分がなくなったら、片栗粉を付けて揚げる。 油を良く切ってお皿に盛る。

  3. 3

    鍋に◎だし汁を入れ人参・キノコを入れる。◎の水溶き片栗粉以外の調味料を入れて煮て、最後に水溶き片栗粉を入れる。

  4. 4

    2の上に3のあんをかけてネギを散らして完成!

コツ・ポイント

・いつも大雑把に作っているので調味料の分量は大体の目安にして下さい。(笑)
味を見ながら自分好みでどうぞ☆

・お好みでしょうがを入れても美味しいですよ!

・私はお豆腐は絹ごしが好きなので絹ごしを使っています。

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jam11
jam11 @cook_40044332
2010/06/13 10:04に公開
旦那さんと二人の子供&愛犬ちゃんと日々過ごしております♪まだまだ子供達が小さくて今はまだ自由な時間がないのでなかなか好きなお菓子作りも出来ませんが、そのうち子供達と一緒に出来たらいいなぁ~と思っています☆
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このレシピのキーワード

あんかけ あげだし豆腐 シメジ 片栗粉 しいたけ にんじん 酒 まいたけ 豆腐

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