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鰯のソテー パセリとトマトのソース
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鰯のソテー パセリとトマトのソース-レシピのメイン写真

鰯のソテー パセリとトマトのソース

takesun610
takesun610 @cook_40076236

簡単で、美味しいです。
フライパン1つでできます。
このレシピの生い立ち
鰯が新鮮で、安い時に作るといいと思います。
シンプルな味付けなので、何匹も食べられると思います。

簡単で、美味しいです。
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鰯が新鮮で、安い時に作るといいと思います。
シンプルな味付けなので、何匹も食べられると思います。

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鰯のソテー パセリとトマトのソース

takesun610
takesun610 @cook_40076236

簡単で、美味しいです。
フライパン1つでできます。
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鰯が新鮮で、安い時に作るといいと思います。
シンプルな味付けなので、何匹も食べられると思います。

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シンプルな味付けなので、何匹も食べられると思います。

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材料

2人分
  • いわし 4本
  • プチトマト 1/2パック
  • イタリアンパセリ 1/2パック
  • ニンニク(スライス) 2かけ
  • オリーブオイル 30cc
  • エクストラバージンオリーブオイル 適量
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鰯は、頭、内臓をとり、血合を取る。

  2. 2

    プチトマトは、半分に、パセリは、少し荒めに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを少し多めにひき、中火にする。軽く塩をした鰯を入れ、ソテーする。

  4. 4

    それぞれの面を3分程焼く。焼き終わったら、皿に乗せる

  5. 5

    同じフライパンにニンニクを入れ色づいてきたら、トマトを入れ、フォークでつぶす。水少量(20ccぐらい)を加える。

  6. 6

    最後にパセリを加え、塩、胡椒で味を調える。

  7. 7

    皿にソースを盛り、最後にエクストラヴァージンオリーブオイルを振りかける。

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takesun610
takesun610 @cook_40076236
2013/03/10 14:29に公開

このレシピのキーワード

いわし ミニトマト にんにく イタリアンパセリ

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