■を鍋に入れて一度沸騰させてよく混ぜる

手羽先の両面にしっかりと塩コショウをする(写真参照)

次に小麦をまぶし、余分な小麦ははたいておく。

油はフライパン1cm程。中火で5〜6分、両面揚げる。上げる前に一気に強火にして余分な油はカット☆カラッとします。

揚げ上がりの油を切り、まだ熱いうちに両面を2〜3回ひっくり返しながらタレに絡める。

ゴマを振りかけ、お皿に盛ったら出来上がり☆