簡単☆美味しい☆まろやかドライカレー
ほのかにココナッツ香る、大人～子供まで美味しくいただける
ドライカレーです！！
このマイルドさが病みつきです
このレシピの生い立ち
2歳の娘がカレーが好きなのですが・・・いつも同じ
カレーじゃ大人も飽きるし、煮込み時間もかかります。
なので、以前食べたことあるココナッツが入ったカレーを再現して、大人～子供まで食べれる私なりの美味しいドライカレーを作ってみました。
簡単☆美味しい☆まろやかドライカレー
ほのかにココナッツ香る、大人～子供まで美味しくいただける
ドライカレーです！！
このマイルドさが病みつきです
このレシピの生い立ち
2歳の娘がカレーが好きなのですが・・・いつも同じ
カレーじゃ大人も飽きるし、煮込み時間もかかります。
なので、以前食べたことあるココナッツが入ったカレーを再現して、大人～子供まで食べれる私なりの美味しいドライカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーン以外の野菜類すべてみじん切りにして（人参、しょうが皮を剥く）
ピーマンをサラダ油小さじ1で軽く炒め、皿に戻しておく - 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがを弱火でじっくり
香りがでてほんのりきつね色になるまで炒める - 3
2.に玉ねぎ、塩ひとつまみ（分量外）を加え透明になるまで炒め、
フライパンの端に寄せておく（空いたスペースで肉を炒める） - 4
強火にして豚ひき肉を炒め半分火が通ったら1度火を止め
酒、カレー粉を入れ再び火をつけて
そぼろ状にして全体を混ぜ合わせる - 5
4ににんじん、コーンを加えさっと中火で炒める
- 6
カレー調味液を入れて弱火～中火で煮つめ、水分をとばす
最後に炒めておいたピーマンを加え混ぜ、味見し、塩で整える。
コツ・ポイント
・マイルドに仕上げてますが、うちの娘は辛党です。カレーの甘口がよい方は
カレー粉を小さじ1/2減らしたり、最後に砂糖、ココナッツパウダーを増やしたりしてみてください
ブログやってます
http://ameblo.jp/mikunoie/
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