ふわトロの秘密〜オムレツ＆スクランブル
ふわトロの秘密は重曹！TVでやっていた炭酸水を重曹に変えて〜ふわトロなスクランブルエッグにもオムレツにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビ番組でやっていたふわふわオムレツの作り方は、炭酸水を使用してました。でもいつもあるわけじゃないし、その為に買うのは…なので重曹を使って試作してみたところ、柔らかく出来たのでレシピアップしました。このレシピでスクランブルエッグも
ふわトロの秘密〜オムレツ＆スクランブル
ふわトロの秘密は重曹！TVでやっていた炭酸水を重曹に変えて〜ふわトロなスクランブルエッグにもオムレツにもなりますよ♪
このレシピの生い立ち
テレビ番組でやっていたふわふわオムレツの作り方は、炭酸水を使用してました。でもいつもあるわけじゃないし、その為に買うのは…なので重曹を使って試作してみたところ、柔らかく出来たのでレシピアップしました。このレシピでスクランブルエッグも
アプリでひらく作り方
- 1
ボール等に卵を割りかき混ぜ卵白を切ります。☆を入れよく混ぜます。
- 2
小さめのテフロン加工のフライパンに◎を入れて中弱火にかけます。卵液に重曹を入れよく混ぜます。
- 3
マーガリンが溶けてきたら油をフライパン全体に行き渡るよう揺すってから卵液を一気に入れます。
- 4
まわりが固まってきたら箸で中央に向かってクルクルと混ぜます。7割位火が通ったら火を消します。お皿に盛り付け出来上がり♪
- 5
オムレツの形にすればオムレツの出来上がりです！
- 6
出来上がったら、お好みでケチャップをかけても美味しいですよ(*^_^*)
- 7
2013.5.20 皆様のおかげで87個目の話題入りをする事が出来ました！ 作って頂き有難うございます(*^_^*)
コツ・ポイント
フライパンに油脂を入れ火にかけてから重曹を入れて下さいね。スクランブルエッグやオムレツは御自身の作り方でどうぞ。火にかけ過ぎるとふわトロじゃなくなってしまうので短時間で作って下さいね。
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