油を引いたフライパンに、食べやすい大きさに切った鶏肉をいれ、皮を下にしてしっかり焼きます。

皮に焼き色がついたらひっくり返し、トマト缶を入れます。ホールトマトの場合は、缶詰の中で少しトマトをつぶしておきましょう。

15分ほど中火～弱火で煮込み、塩コショウで味を調えたら完成☆

ちょっとひと手間その1．芽を取ったにんにくをスライスし、常温の油からゆっくり熱して、香りが立ってからお肉を焼きます。

その2．トマト缶を入れる前に、串切りにしたたまねぎをお肉と一緒に軽く炒めてから、トマトと煮込みましょう。

その3．煮込むときにローリエ・ブイヨンを一緒に入れて煮込みましょう。