牡蠣をボウルに入れ、片栗粉と塩を加えて優しく揉み洗いします。

水を加えてすすぎ、水がきれいになるまで2-3回繰り返しすすぎます。

キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり取ります。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中弱火で加熱します。

にんにくの香りが立ったら弱火にし、鷹の爪を加えてオイルに風味を移します。

フライパンに牡蠣を加えて中火にし、両面をそれぞれ3分ほど焼きます。

茹で上がったパスタとコンソメ顆粒を加え、ソースが乳化して絡むようにぐるぐる混ぜます。塩・こしょうで味を調えます。