ごぼうの味がしっかりして、ポリポリ！手がとまりません。おつまみに☆このレシピの生い立ち居酒屋メニューを再現しました。
ごぼうは、アルミホイルでごしごし。皮は剥きません。
５㎝の長さに切って、縦に４～６等分に切ります。
ごぼうの水気を拭き取り、ポリ袋へ入れて、醤油をまぶして、しばらく馴染ませます。
袋に片栗粉を入れて、シャカシャカする
フライパンに１㎝程の油を熱して、低温（１７０℃）でカラりとなるまで揚げる。
少なめの油で、揚げ焼きに。めんつゆ（or醤油）をまぶす前に、水気を拭き取る事がポイントです。あまり揚げすぎると、ごぼうの歯ごたえがなくなってしまうので、適度に.
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
