アボカド、トマトは1.5cm各に角切りにする。卵はボールにいれて●の材料と一緒によく混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて加熱し、あたたまってきたら①の材料を入れる。

卵液を入れたら菜ばしで大きく混ぜてから、丸く形を整える。

弱火で３～４分焼いて蓋をして３～４分。その後ひっくり返して２分焼くと出来上がり！