豆乳スフレチーズケーキ
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
豆乳入り、100%米粉のチーズケーキです。シフォンのようなふんわりの食感にさっぱりします。
このレシピの生い立ち
豆乳がたくさん残っているので、料理でもお菓子でも使えたら、いいと思います。
豆乳スフレチーズケーキ
豆乳入り、100%米粉のチーズケーキです。シフォンのようなふんわりの食感にさっぱりします。
このレシピの生い立ち
豆乳がたくさん残っているので、料理でもお菓子でも使えたら、いいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
型に紙を敷き、下の周りにアルミホイルを包む。
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- 2
天板に水を入れて160度で予熱する。
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- 3
へらを使ってクリームチーズとチェダーチーズ一緒に滑らかになるまで混ぜる。
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- 4
チーズが滑らかになったら、砂糖を加えて混ぜる。
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- 5
卵黄を一個ずつ入れて混ぜる。
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- 6
上新粉を入れて混ぜる。
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- 7
豆乳を加えて混ぜる。
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- 8
メレンゲを作る。
卵白を泡立てる。 -
- 9
泡立てたら、砂糖を少しずつ入れてさらに泡立てる。
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- 10
９．がソフトクリームのように固くなったら、メレンゲ完成。
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- 11
メレンゲを3回分けて7と一緒に混ぜる。
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- 12
型の底に、クルミのラム酒浸けを散らす。
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- 13
１２．の上に、１１の生地を流す。
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- 14
160度で50分焼く。
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- 15
粗熱が取れたら、網の上にしっかり冷ましたら完成。
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コツ・ポイント
*チーズを混ぜる時、もう一つ大きいサイズのボールにお湯を入れて、チーズを入れるボールはその上に入れると、チーズが溶かしやしいです。
つくれぽ
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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