捨ててしまう前に活用☆
ポタージュスープにコクがでます♪
コクうまスープ(´∀｀)

このレシピの生い立ち
パルミジャーノレッジャーノを料理で使う機会が増え、塊で購入。
いつも端の硬いところ２～3cmが残ります。
刷りおろされている側は温めるのと少しとろけるので何かに利用できないかなと、スープにINしてみたらコクがでました。