豆腐とほうれん草のペペロンチーノ風
豆腐でがっつりヘルシーペペロンチーノ？
このレシピの生い立ち
ダイエットだー！って豆腐サラダや麻婆豆腐や鍋物に飽きてきた頃にパスタ食いてええええええって欲が頂点に達した時生まれた品。イメージは洋風麻婆豆腐って言った方が近いのかもしれない。
今日あった野菜で作ったからこうなったけど豆腐＋葉野菜でok！
豆腐とほうれん草のペペロンチーノ風
豆腐でがっつりヘルシーペペロンチーノ？
このレシピの生い立ち
ダイエットだー！って豆腐サラダや麻婆豆腐や鍋物に飽きてきた頃にパスタ食いてええええええって欲が頂点に達した時生まれた品。イメージは洋風麻婆豆腐って言った方が近いのかもしれない。
今日あった野菜で作ったからこうなったけど豆腐＋葉野菜でok！
作り方
- 1
【下ごしらえ】
ほうれん草ベーコンは４～６ｃｍ程に。アスパラは３ｃｍ程の削ぎ切りにしておきますー。 - 2
【調理】
オリーブオイル・ニンニクスライスをフライパンに入れ弱火できつね色になる程度に香りを出します。 - 3
ベーコン・輪切り唐辛子を投入。やわめでもカリカリでも好みの硬さまで炒めます。
- 4
アスパラを入れ1分程中火で炒め、ほうれん草・塩こしょう・ペッパーを加えしんなりしてくるまで炒めます。
- 5
ほうれん草がしんなりしてきた所で水・コンソメ・白ワインを加え溶かし煮立たせます。
- 6
この時点でスープの味見！
最後は少し濃縮して濃くなる事を想像しつつ、足りなければコンソメを少し足してあげましょう。 - 7
フライパンの中身をドーナツ状にフチに避け、真ん中に適当に切った豆腐を入れ、3分程煮立たせます。
- 8
一度火を止め水溶き片栗粉をそっと回し入れさっと混ぜます。再び火をつけ沸々としてきたら完成です！盛り付けどうぞー！
- 9
最後にパセリ・バジル・粉チーズ・ペッパー等を好みで足してあげてください！
コツ・ポイント
味見大事！
味の濃さは塩こしょうよりコンソメの量で調整してあげると失敗しづらいと思います。好みの濃さを探してください！
自分は濃い目の固形1個＋レインボーペッパーたっぷりがお気に入りｗ
白ワインは無いならいらないんじゃないかな！
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