みつばと京菜の梅肉和え

みつばと京菜の梅肉和え-レシピのメイン写真

みつばと京菜の梅肉和え

山本ゆうき @cook_40119213

美容、美肌の水菜と動脈硬化予防の三つ葉を使ったおひたしです。梅肉でさっぱりと。
難易度は★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
みずなとみつばが使い残しで余っていたので、香りが生きているうちに使い切ろうと思いました。

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山本ゆうき @cook_40119213

美容、美肌の水菜と動脈硬化予防の三つ葉を使ったおひたしです。梅肉でさっぱりと。
難易度は★★☆☆☆
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みずなとみつばが使い残しで余っていたので、香りが生きているうちに使い切ろうと思いました。

美容、美肌の水菜と動脈硬化予防の三つ葉を使ったおひたしです。梅肉でさっぱりと。
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材料

4人分

みつば 2束
みずな 1/2束
人参 40㌘
しいたけ 3個
油揚げ 1枚
煮汁
一番出汁 100㏄
みりん大さじ1
酒大さじ1
薄口醤油小さじ2
砂糖少量
塩少量
梅干 1～2個

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作り方

1

油揚げは油抜きせずにオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
2

みずなとみつばは汚れを取り塩（分量外）を加えた熱湯で7秒間茹ですぐに流水にさらす。水気を切る。
3
材料はすべて4cm幅の千切りのする。
4
煮汁を煮立て煮切ったらみずなとみつば以外の材料を加えて5分くらい弱火で煮る。
5
4が完全に冷めてから残りの野菜とたたいた梅干しを加えて和える。
6
5分ほどおいて味をなじませる。小高く盛りつけて完成。

コツ・ポイント

みずなとみつばは茹ですぎないこと。
冷めてから混ぜ合わせること。
梅干しはお好みで調節してください。

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山本ゆうき @cook_40119213

2013/03/06 12:06に公開

おうちでもおいしく本格料理が作れるようにレシピを工夫しています。リクエストもお待ちしていますのでよろしくお願いします。つくれぽ待ってます！

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このレシピのキーワード

梅肉和え水菜みつばしいたけにんじん梅ぼし酒油揚げ

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