鶏肉は皮を取り除き一口サイズに切ってヨーグルトと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上寝かす。ジップロックがあると便利♪

鍋またはフライパンにバターを入れ火にかけ、溶けてきたら鷹の爪･ニンニク･ショウガを入れ香りを出す。

底が茶色く焦げつきやすくなりますが、旨み成分なのでたまにヘラで軽くこそぎ取りながら炒めて下さい♪全部取らなくてOK！

濃い目のキツネ色になればOK！次にそこにカットトマトと砂糖を入れてしっかり水分を飛ばす。

ヘラで底を滑らせてみて、すぐに汁が流れてこないくらいまで水分を飛ばす。

水分が飛んだら一度火を弱めて小麦粉を入れる。混ざったらカレー粉を3回くらいに分けて入れよく混ぜる。

混ざったら中華スープの素と塩を入れたらペーストの完成♪

再び火を中火に戻し、鶏肉をヨーグルトごと入れて混ぜ合わせる。そこに水を入れる。

グツグツしてきたら火を少し弱めてウスターソースとハチミツを入れ、焦げない様にたまに混ぜながら20〜30分煮込む。

程よくトロみがついたら完成♪時間がある場合は一度冷ましてから再び温めると更に深い味わいになります！