豚とほうれん草の和風ペペロンチーノ
JILL☆MAMA @cook_40129373
山椒とゴマが隠し味のさっぱりペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
余った野菜と豚肉を使ってパスタが作れないかと思い、和風ペペロンチーノを作りました。野菜は他のキノコや菜の花などでも合いますね♪
ゴマと山椒の香りが食欲をそそります！
豚とほうれん草の和風ペペロンチーノ
山椒とゴマが隠し味のさっぱりペペロンチーノ！
このレシピの生い立ち
余った野菜と豚肉を使ってパスタが作れないかと思い、和風ペペロンチーノを作りました。野菜は他のキノコや菜の花などでも合いますね♪
ゴマと山椒の香りが食欲をそそります！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋でお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら塩をひとつかみ入れパスタを茹でる。
- 2
ほうれん草、えのきは３ｃｍくらいの幅でざく切り。
- 3
フライパンにゴマ油をしき、薄切りにしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を弱火で炒める。
- 4
豚肉を入れさっと炒め、ほうれん草、えのきも入れて塩小さじ１と酒大さじ２をふって中火で炒める。
- 5
パスタのゆで汁をフライパンにお玉１杯分いれ醤油を加える。（パスタが茹であがってなかったらここで火をとめておく）
- 6
ゆであがったパスタの水気を切ってフライパンに加える。
- 7
すりごまと山椒を加え、塩コショウで味をととのえてパスタと具を絡める。（強火）
コツ・ポイント
オリーブオイルではなくゴマ油を使うことで和風テイストに。
つくれぽ
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