しめじ、えのきは石づきを取ってばらします。しいたけ、エリンギは薄切りに。

すべてをジップロックに入れよく混ぜ合わせて軽く空気を抜きふたをして冷凍庫へ。

凍ったら袋ごと手でもむとばらばらになって使いやすいです。力を入れすぎるとえのきが粉々になるので要注意（笑）

使うときは凍ったままお鍋にポン！です。ズボラですね（笑）