玉ねぎは粗みじん切り、人参は縦半分に切り３ミリの厚さに切って、ミニトマトは半分に切ります。

小さめの鍋にバターを入れ熱し弱火強で人参、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりするまで。人参も軽く炒めます。

ミニトマト、水、塩１つまみ、コショウを入れ弱火蓋無しで５分煮ます。
人参が柔らかくなり水分が無くなるくらいまで。

３をミキサーにかけ再び鍋に戻し生クリーム、牛乳、塩１つまみ、コショウを入れ温めます。薄い場合は塩コショウで調整します。