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[簡単]みたらし大根
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[簡単]みたらし大根-レシピのメイン写真

[簡単]みたらし大根

こばやん@あぐり
こばやん@あぐり @cook_40068021

茹でた大根をごま油で炒めて、みたらし風のタレをさっと絡めてみました(笑)
このレシピの生い立ち
まぁ相変わらず出荷出来ない規格外野菜…
今回は小さすぎた大根を手軽に昼飯のおかずにしちゃったもんねーシリーズ…です(笑)

茹でた大根をごま油で炒めて、みたらし風のタレをさっと絡めてみました(笑)
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今回は小さすぎた大根を手軽に昼飯のおかずにしちゃったもんねーシリーズ…です(笑)

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[簡単]みたらし大根

こばやん@あぐり
こばやん@あぐり @cook_40068021

茹でた大根をごま油で炒めて、みたらし風のタレをさっと絡めてみました(笑)
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まぁ相変わらず出荷出来ない規格外野菜…
今回は小さすぎた大根を手軽に昼飯のおかずにしちゃったもんねーシリーズ…です(笑)

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材料

  • 大根 1/2本
  • 醤油 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ2~3
  • ごま油 大さじ1~2
  • 一味唐辛子 少々
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    大根を1cm厚の半月切りにし、火が通るまで下茹でする

    • [簡単]みたらし大根作り方1写真
  2. 2

    大根下茹でが終わったら、ザルにあげて湯気を出させながら冷ます

    • [簡単]みたらし大根作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、下茹でした大根を炒める

    • [簡単]みたらし大根作り方3写真
  4. 4

    両面にかるく焦げ目がついたら、砂糖と醤油を入れ、煮汁にとろみが出るまで中火で炒める

    • [簡単]みたらし大根作り方4写真
  5. 5

    煮汁がある程度なくなったら、一味唐辛子といりごまをまぶし、軽く冷ませば完成

    • [簡単]みたらし大根作り方5写真

コツ・ポイント

大根は下茹でした後でじっくり湯気を出させて冷ますと、炒める際にタレをよく吸ってくれます♪
あ、一味の代わりに七味を使ってもよいかと。

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こばやん@あぐり
こばやん@あぐり @cook_40068021
2013/03/11 07:52に公開
とある地方の大学に勤める事務員のおじさ…お兄さ……おじちゃんです(゚∀。)ワヒャヒャヒャ約8年ぶりにレシピ載せましたw
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このレシピのキーワード

大根

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