お鍋にお湯を沸騰させ、塩（大さじ１）を加え、ペンネを表示の茹で時間できっちり煮たら、ざるにあげてしっかり水気を切る。

フライパンにオリーブの薄切りを入れ、火にかける。香りがたったら、火を弱め、茶色っぽくなったにんにくを半分残しあとはとる。

火をとめてから、ヘタをとって半分に切ってから種を出した赤トウガラシを加えて油をなじませる。

トマトホールをフライパンに加えてぐつぐつ煮詰める。とろみがでてきたら、塩を加える。

火をとめてから、ペンネを加え、パルメザンチーズも加えて混ぜ合わせる。
バジルの葉をちぎって加える。

お皿にもって、バジルを飾る。