イカを胴体とゲソにさばいて、内臓を取り出す。(ワタをとっておく)
輪きりのイカでも大丈夫です!!

イカの胴体は
2㎝くらいに切り、
ゲソも同じ大きさになるように切る。
＊ワタは、醤油と合わせ溶かしておく。

ジャガイモは、食べやすい大きさに切って、耐熱皿に水を少しはり、ラップをふんわりかけてレンジで3分チンをしておく。

フライパンにバターを入れ、火にかけたらニンニクのみじん切りを入れ香りが出るまで弱火で炒める。

ニンニクの香りが出てきたら
イカを入れサッと炒めてジャガイモを加える。

全体にバターがまわったら、ワタ入り醤油を加え、仕上げに塩コショウで味を調える。
盛り付けてからネギを散らせば完成。