ルビーの苺ジャム（コンポート風）
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
美しい色で、甘くって、いい香り♡ 幸せになります。苺の季節にはなんども作ってしまいます。
◆ヨーグルトに、パンに◆
このレシピの生い立ち
友人にキビシク教わりました。
ルビーの苺ジャム（コンポート風）
美しい色で、甘くって、いい香り♡ 幸せになります。苺の季節にはなんども作ってしまいます。
◆ヨーグルトに、パンに◆
このレシピの生い立ち
友人にキビシク教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
■ジャム用苺のヘタをとって、ざっと水洗い、よく水切り⇒
-
- 2
⇒厚手の鍋に、苺に砂糖をかけてそのまま放置一晩。果汁が出たら、
-
- 3
■強火で加熱。鍋をゆする。へらなどでかきまわすと、崩れてしまいます。⇒
-
- 4
⇒沸騰してきたら、中火にし、アクをひたすらすくう。１０分～１５分
-
- 5
■このようにとろっとしてきたら出来上がり☆
-
- 6
ビンに入れて保存。ひとつのこして（冷蔵）冷凍しときます。
-
- 7
【memo】５月２４日購入の「路地もの」苺で作りました。 「白っぽさ」がありませんでした✩
-
- 8
【memo】2014年は2月３日に作り始めました☆小粒がお気に入り☆
コツ・ポイント
☆かき回しません。焦がさないように鍋をまわすかんじで。
☆アクをひたすらとります。
☆水、レモン果汁などは入れません。赤ワインをいれたらどーでしょうね？
☆苺は、自家製の小粒だと最高です。今回は生協の「ジャム用」でした。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18103180
