ほうれん草のカリカリチーズ和え
ほうれん草が苦手な子供もペロリと食べちゃう
このレシピの生い立ち
ほうれん草を子供に食べてもらいたくて
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- 1
鍋に湯を沸かし、ティースプーン山盛り1杯の塩を加えほうれん草を茎30秒→全体30秒（途中1度上下入れ替える）
- 2
すぐに冷水（夏場なら氷水）にほうれん草を取って冷まします。
- 3
冷めたらほうれん草を軽くしぼってまな板に移し、好きなサイズに切る
- 4
フライパンを熱して温まったら
スライスチーズを置く - 5
チーズがぷくぷくし色が変わり始めたら③のほうれん草を入れほうれん草とチーズを混ぜ絡ませたらたら完成
コツ・ポイント
ほうれん草の根の先が汚れていたり、乾いていたら少し切り落とす
１〜２㎝の深さで茎の太さよりも細かくなるよう包丁で十字に切り込みを入れる
ほうれん草を茹でる際
輪ゴムで中央をとめると、ゆでる→冷ます→切るという後の流れがぐっとやりやすい
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