キュウリをまな板の上におき、手の平でつぶす。
形が崩れたら、３センチくらいに切る。

ニンニクのみじん切りとネギ油を全体に行き渡るくらい（大さじ１弱）入れる

塩・コショウをお好みで入れ、揉み合せる。
お好みでゴマと唐辛子をふって出来上がり。