いか焼売

Name: いか焼売
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか 300g; えび 40g; ネギ（みじん切り） 1/2本分; ☆卵白 1個分; ☆片栗粉 小さじ2杯; ☆酒 小さじ1杯; ☆みりん 小さじ1杯; ☆塩 小さじ1杯; 焼売の皮 2袋

sachi825 @sachi825

フードプロセッサー（FP）で、ふわふわな焼売が出来ます！
このレシピの生い立ち
イカとエビのタネで、フワフワな焼売作りました

いか焼売

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フードプロセッサー（FP）で、ふわふわな焼売が出来ます！
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イカとエビのタネで、フワフワな焼売作りました

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材料

3人分

いか 300g
えび 40g
ネギ（みじん切り） 1/2本分
☆卵白 1個分
☆片栗粉小さじ2杯
☆酒小さじ1杯
☆みりん小さじ1杯
☆塩小さじ1杯
焼売の皮 2袋

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作り方

1

いかを乱切りにして、FPで攪拌して、細かくなったら、えび・☆の調味料を加えて再びFPで粘りが出るまで攪拌する
2

1をボウルに取り出し、ネギを加えて混ぜ合わせる
3

焼売の皮を細切りにして、バットなどの平らな容器に広げ、2のタネをスプーンですくい、丸く形成して焼売の皮をまぶす
4

セイロに3を並べ、初めは強火で1分、その後弱火にして、７〜８分蒸らしたら、出来上がり！
5

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コツ・ポイント

タネを形成する時は、片手を水で濡らして形を整えて、濡れてない方の手で、焼売の皮をまぶすと作業しやすいです！
スプーン2本を使ってもOKです！
そのままでも、からし醤油の他、ポン酢や、食べるラー油等、お好みのタレをつけてお召し上がり下さい！

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つくれぽ

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sachi825 @sachi825

2010/06/20 01:39に公開

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イカ焼きねぎイカエビ片栗粉酒卵白

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