ごろごろ野菜とスペアリブの煮込み
kumicook @cook_40109409
野菜たっぷりスペアリブの煮込みです。
このレシピの生い立ち
トマトたっぷりのレシピ、鶏肉ではよく作るのですが今回はスペアリブでほろっととろけるまで煮込みました。 他なすやズッキーニも良く合います。
ごろごろ野菜とスペアリブの煮込み
野菜たっぷりスペアリブの煮込みです。
このレシピの生い立ち
トマトたっぷりのレシピ、鶏肉ではよく作るのですが今回はスペアリブでほろっととろけるまで煮込みました。 他なすやズッキーニも良く合います。
作り方
- 1
長ネギ、にんにくと一緒にスペアリブを下茹でし、ざるにあげる。
- 2
玉ねぎ、じゃがいも、トマト、にんじんは大きめに切る。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを少し炒め、下茹でしたスペアリブ、玉ねぎを入れる。
- 4
じゃがいも、にんじん、トマトも入れ全体を混ぜ合わせる。
- 5
トマトの缶詰、ワイン、ローリエを入れ、一煮立ちしたらコンソメを入れる。 最後に塩胡椒で味を整え煮込む。
コツ・ポイント
忙しい朝でも煮込み料理の仕込みができる真空保温調理器を利用しました。 私の必需品です。
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