かいわれ菜入りイクラおろし丼

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

大根おろしとかいわれ菜のピリッとした刺激で、さっぱりとしたイクラ丼です。コレステロールとかの後ろめたさも軽減されます。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたイクラ丼を食べようと思いました。

かいわれ菜入りイクラおろし丼

大根おろしとかいわれ菜のピリッとした刺激で、さっぱりとしたイクラ丼です。コレステロールとかの後ろめたさも軽減されます。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたイクラ丼を食べようと思いました。

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材料

1人分
  1. ごはん 1膳分
  2. 大根 100グラム
  3. かいわれ 1/3パック
  4. イクラの醤油漬け 大さじ3-4
  5. イクラの漬け汁 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮ごとすり下ろし、軽く水気を搾ります。かいわれ菜は根を落とし、5mmくらいに切る。

  2. 2

    ごはんの上に盛り付け、味付けはイクラの醤油漬けの漬け汁で。

コツ・ポイント

イクラの醤油漬けは、生イクラをほぐし、日本酒、醤油、みりん、それぞれ2:2:1の汁に漬けています。

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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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