きゅうりは太めの千切り、人参は細い千切り、みょうがは半分に切ってから細くきる。ロースハムも半分に切って細切りにする。

鍋に湯を沸かして、沸騰したお湯でもやしを1分ほどゆでる。（生の人参が食べにくければここで一緒に人参もゆでる）

ゆでたもやしを冷水にひたし、水をよくきる。
（あまりぎゅっとしぼったりはしない方がいいです）

きゅうり、みょうが、ロースハム、中華くらげ、ゆでたもやし、人参をボールに入れ、分量のごま油、青じそドレッシングを入れる。

洗って適当な大きさにちぎったレタスを下にしき、サラダをこんもり盛りつける。まわりにトマトを飾る。

上の写真は分量の半量を盛りつけた写真です。