日本酒、砂糖、しょうゆ、総合調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。

しょうがは千切り、玉ねぎはくし型の薄切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにサラダ油を入れ、しょうがを入れて加熱します。

香りがたってきたら、玉ねぎを入れ炒め、透き通ってきたら牛肉を入れます。

牛肉に火が通って色が変わってきたら、合わせ調味料を入れ、煮詰まったら出来上がりです。

ご飯にかけて、お好みで卵黄をのせて食べてくださいね。