じゃがいもは洗って耐熱皿にのせ、ラップをして5～6分加熱しておきます。
玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたらひき肉を入れて炒めます。

ポロポロになってきたらおからを入れて炒め、よく混ぜ炒めたところにマヨネーズを入れ、全体がなじむまで炒めます。

コンソメと水100ccを入れてポロポロ生地に水分を浸み込ませながら炒めます。

①で加熱しておいたじゃがいもを粗くほぐして④に入れて炒め、ある程度混ざったら残りの水50ccも加え

水分を飛ばしながら3～4分炒め煮し、塩、粗挽きこしょうをして味を調えたらバットなどに取りあら熱をとります。

⑥を6～8等分に分けたら手にサラダ油を少量つけて（分量外）俵状に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて～

170～180度の油できつね色になるまで両面揚げます。
具材に火が通っているので衣に軽く色がつく程度に揚がったらOK。