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黒ゴマのチュイール
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黒ゴマのチュイール-レシピのメイン写真

黒ゴマのチュイール

Crescent
Crescent @cook_40051370

止められない止まらないクッキー。1個分の白身で沢山焼けます。
このレシピの生い立ち
最近洋菓子屋さんでも 見かけるようになりました。ご家庭でも気楽に作れるようレシピをおこしてみました。アイスに添えても コーヒーにも日本茶にもあうお菓子を作りたかったのでまさに これはぴったりです。バター、小麦粉、砂糖は同じ分量にしました。

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Crescent
Crescent @cook_40051370

止められない止まらないクッキー。1個分の白身で沢山焼けます。
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最近洋菓子屋さんでも 見かけるようになりました。ご家庭でも気楽に作れるようレシピをおこしてみました。アイスに添えても コーヒーにも日本茶にもあうお菓子を作りたかったのでまさに これはぴったりです。バター、小麦粉、砂糖は同じ分量にしました。

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材料

25枚位
  • 卵白 1個分
  • バター 40g
  • 粉糖 40g
  • 小麦粉 40g
  • 黒ゴマ 30g
  • 白ゴマ 15g
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作り方

  1. 1

    バターを常温に戻し砂糖を少しずつ加えホィッ一パーで白っぽくなるまでまぜる

  2. 2

    卵白も少しずつ加えてホィッ一パーで混ぜ1回振るった小麦粉をまぜゴマも全部入れ混ぜる

  3. 3

    オーブンは170度に温めておく。オーブンペーパーにスプーン1杯位の生地を落としフォークの裏側で平らに伸ばす

  4. 4

    焼きあがったら熱いうちに カーブした器に置いておく。

コツ・ポイント

生地が熱いうちは柔らかいのでカーブさせることができますが 冷めて乾燥してしまうと形作ることはできません。あらかじめトヨ型を用意しておくと便利。この時期はすぐ湿気ってしまいますので保存は冷蔵庫か冷凍庫へ。ナッツ系が入ってない分扱いが楽です。

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Crescent
Crescent @cook_40051370
2010/06/19 07:44に公開
お菓子と料理の教室をしています。簡単で美味しいレシピを紹介できたらと思っています。インスタも覗いてみてください〜@pottfujin
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このレシピのキーワード

バター 卵白 小麦粉

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