海老は背ワタを取り、殻を剥いて尻尾も取る。

①の海老に塩・コショウを振り、酒をかけてしばらくなじませる。

マヨネーズとケチャップ、豆板醤を合わせておく。

②に片栗粉をまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで炒める。

④に火が通ったら、③を2/3入れてなじませます。

⑤を取り出して、残りのソースにからめたら出来上がり。