サツマイモはタワシで洗い1.5cm角で5cm位の長さにカットしてから水の張ったボウルで5分程アク抜きをする。

フライパンに5mm程油を引き、サツマイモを揚げる。揚げあがったら油を片付け、キッチンペーパーで油をよく拭き取っておく。

サツマイモを投入して、弱火の状態でよく絡めたら出来上がり！