玉ねぎ、にんじん、セロリは荒みじん切りに。

フライパンにオリーブオイル少々、バター、にんにく、赤唐辛子を入れ、香りがでたらひき肉と①を加え炒める。

火が通ったらトマト缶を入れ煮詰め、★の調味料を順番に加えてよく混ぜ合わせる。

仕上げに赤ワイン50ccを入れる。