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チキン南蛮
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チキン南蛮

やまねこ☆
やまねこ☆ @cook_40129206

鶏ももで作る。
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大好きなので家でも作りたくて・・・

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材料

  • 鶏もも 100g×2
  • a.塩 小さじ1/16
  • a.黒コショウ 少々
  • b.薄力粉 大1
  • b.卵 1/2個
  • c.酢 大1
  • c.きび砂糖 大1
  • c.醤油 大1
  • c.鷹のつめ 少々
  • d.マヨネーズ 60g
  • d.卵 1個
  • d.ピクルス 20g
  • d.塩 小1/8
  • d.黒コショウ 少々
  • d.パセリ 少々
  • レモン くし切り少々
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作り方

  1. 1

    c.を混ぜて合わせておく。

  2. 2

    ピクルスはみじん切りに。卵1個は酢小1と塩少々を加えた水600ccで、強火にかけ、沸騰後弱火で10分加熱。

  3. 3

    茹で卵をフォークでつぶし、ピクルスと、d.の残りと合わせる。

  4. 4

    鶏ももは水気を拭き取り、皮目に穴をあける。a.で下味をつけ、揉んで10分置く。

  5. 5

    b.の薄力粉→卵の順で付け、170℃で揚げる。

  6. 6

    熱いうちに1.に漬け、味がなじんだら切り分け、タルタルをかけて食べる。

  7. 7

    添えるレモンは丸のまま塩少々でこすり洗いし、水気を拭き取る。1/8のくし切りにして、両端を切る。

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やまねこ☆
やまねこ☆ @cook_40129206
2010/06/22 13:06に公開
雑ですみません・・・
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チキン南蛮 ピクルス 鶏もも肉 薄力粉 卵 レモン トウガラシ

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