「しっかり」食べるラー油
まこちん☆ @cook_40044102
話題の食べるラー油を「しっかり」食感で作ってみました。具が多いので、少しかけるだけでまんねりおかずが大変身です！
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を自分なりに作ってみました。
「しっかり」食べるラー油
話題の食べるラー油を「しっかり」食感で作ってみました。具が多いので、少しかけるだけでまんねりおかずが大変身です！
このレシピの生い立ち
話題の食べるラー油を自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
★はすべてみじん切りにする。薬味ネギは小口切りにする。
みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒める。(中火でじっくり） - 2
キツネ色になったら弱火にして全体に広げ、約2分焼く。
焦げめをつけることで香ばしい仕上がりに。 -
- 3
2で2分焼いたあとの状態です。
理想は焦げ目のついたところが50％くらい混ざる感じだとといいです！ -
- 4
小鍋にゴマ油・サラダ油・1のにんにく・しょうがを全て入れ弱火で温める。
にんにくに色が付いたら火を止め薬味ネギを加える - 5
耐熱容器に調味料と3の玉ねぎ、荒熱を取った4の油を入れてかき混ぜる。
全体に味がなじんだらできあがり。
コツ・ポイント
一味唐辛子などの「辛み」の量はお好みで調節してください。
玉ねぎの甘さで意外に辛くないかも？です。
油に入れたにんにくは焦げやすいので、目を離してはいけません(汗）
ちなみに、焼いたお豆腐にかけて食べたらおいしかったです！
つくれぽ
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