かつおは2ｃｍ角に切って塩、こしょうをする。みそだれの材料を合わせる。

玉ねぎは薄切りにして冷水にさらし、水気を切る。万能ねぎは3～4cm長さのざく切りにして玉ねぎと混ぜ、器に敷く。

フライパンにサラダ油を引いて鰹をソテーし、器に敷いた野菜の上に乗せて、みそだれをかける。