かりかり☆チーズ茄子
ふるふるぱふぇ @cook_40058600
チヂミのような見た目ですが…おつまみに♪
このレシピの生い立ち
茄子のチーズ焼きを食べる時、端っこのカリカリが好きなので♪カリカリ部分が多めになるように焼いてます。
かりかり☆チーズ茄子
チヂミのような見た目ですが…おつまみに♪
このレシピの生い立ち
茄子のチーズ焼きを食べる時、端っこのカリカリが好きなので♪カリカリ部分が多めになるように焼いてます。
作り方
- 1
茄子を縦に３等分し、横に２等分する。
表面に浅く切れ込みを数本入れる。 - 2
油を熱したフライパンに、茄子を並べて両面を軽く焼く。
- 3
茄子の皮を下にして並べ直し、上にチーズをのせる。
-
- 4
表面がやや溶けてきたら、お箸ですべて裏返す。
-
- 5
ふたをして、チーズの際がきつね色になるまで焼く。（弱めの中火で２分位）
※表面上のチーズは溶けたままです。 -
- 6
竹串などを使って、チーズが破れないようにフライパンとの間に隙間を作る。
お皿の上に裏返して完成☆
コツ・ポイント
円形にしたい時は18cmのフライパンで作ってます。
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