☆の材料を混ぜソースを作る。

じゃがいもをスライサー等で細切りにしほんだしとしょうゆを混ぜる。熱したフライパンに油（分量外）をひきじゃがいもを広げる。

じゃがいもの上に1のソースを塗り、シラス、チーズ、ネギをのせ、水（大さじ2位）を横からいれ蓋をして蒸す。

水気がなくなって廻りが少し焦げてきたら、フライ返しでフライパンをゆすりながら底からはがす。裏に色がついていればＯＫ。