作り方
- 1
椎茸は細切りにしておく。
卵は溶いておく。 - 2
水をいれた鍋に、ほんだし・中華だしを入れて、椎茸を加えて煮立たせる。
- 3
椎茸がしんなりしてきたら、醤油・みりんを加え、火を止める。
- 4
火を止めてから溶き卵を箸に滑らしながら加えていく。
卵を入れたら火を付け卵に火を通す。 - 5
汁椀に入れ、ネギを加えたら完成。
コツ・ポイント
溶き卵を入れる時は、火を止めてから！！
卵を入れても、火が通るまではつつかない！！
そうすると、見た目もきれいなたまごスープになります（＾－＾）
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