セロリはすじをとり、他の野菜もすべてサイコロ状に切る。

にんじん、れんこんを鍋にいれ、水とコンソメを加えて中火で煮る。

にんじんが柔らかくなり始めた頃、セロリ(茎の部分)、しいたけを加える。塩コショウで味を整える。

だいたい煮えたところで、セロリの葉っぱ部分を加えてひとにたちしたら完成！