小さめの鍋かフライパンに鶏挽肉と★の調味料・生姜すりおろしを入れます(私ほ生姜を直接この上で、すりおろしちゃいます)

木べラなどを縦に使い混ぜずに切るように全体を軽く馴染ませ、中火にかけます。グツグツしてきたら上下を返しながら切る様に混ぜ

挽き肉に火が通ったらクッキングペーパーで落と蓋をして火を少し弱め煮ます。

煮詰まって来たら落蓋を外し、中火に戻し時々上下を返しながら切る様に混ぜ、汁けが殆どなくなったら(少し残る程度)

完成。お弁当用なら数回分出来るので冷まして冷凍します。