セロリは筋を取り斜め薄切り。ネギも斜め薄切り、椎茸は石づきを取り薄切りにする。

牛肉に酒、カレー粉を揉み込んでおく。

フライパンに油を熱しにんにくをみじん切りを入れ香りをだす。

3に1を入れ炒める。しんなりしたら2を入れて炒める。肉の色が変わったら醤油、中濃ソースを加え味を整える。

お皿に盛り完成。