茄子は少し大きめの一口サイズに乱切り、玉ねぎも半分に切って４等分くらいに、かぼちゃは1cm内くらいの厚さに切る。

揚げ油を温めたら、①の野菜を素揚げします。

大きめのタッパにめんつゆ適量とかつおぶしを入れます。水でお好みの味に薄めて下さいね！

③に②で揚げた野菜を漬けます。一晩おくと味がｼｯｶﾘついて美味しいです。