ほうれん草を茹でて
しっかり絞り水分を飛ばす。

パスタを普通に茹でる
（必ず塩を入れて）

エビを茹でて（冷凍のむきエビでも美味しいです）玉ねぎ、しめじを切る。

熱したフライパンにバター、ニンニクを入れてしっかり味を出して2,3で下準備をした野菜を入れて火が通るまで炒める。

茹でたパスタの水を切り、フライパンに投入。

注）とろみが足りない場合は小麦粉を少し入れて調整してからパスタを入れて下さい。