きんかんのパウンドケーキ
yaburie @enjoycooking_yaburie
たくさん作った金柑の甘煮、余っていませんか～？せっかくなので、超しっとり美味しいパウンドケーキに変身させてみてはいかが♪
このレシピの生い立ち
金柑の甘煮を使ったお菓子を作りたくて考えました。
レモン汁を加えたら、ほんのり酸味が出て風味よく仕上がりました☆
きんかんのパウンドケーキ
たくさん作った金柑の甘煮、余っていませんか～？せっかくなので、超しっとり美味しいパウンドケーキに変身させてみてはいかが♪
このレシピの生い立ち
金柑の甘煮を使ったお菓子を作りたくて考えました。
レモン汁を加えたら、ほんのり酸味が出て風味よく仕上がりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
※材料は全て室温に戻しておく。型にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉をはたいておく。
金柑の実は、小さく刻んでおく。 -
- 2
ボウルにバターを入れてホイッパーでクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
-
- 3
卵を加えてよく混ぜ、レモン汁と金柑の甘煮のシロップとアーモンドプードルも加え、よく混ぜる。
-
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。混ざりきる前に金柑の実も加え、混ぜる。
-
- 5
型に流し入れ、表面を平らにする（中心は少し低めに）。
型ごと台にトントンと落とし、中の空気を抜く。 -
- 6
170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
焼きあがったら網などにのせて粗熱を取ったら出来上がり♪ -
- 7
切り分けていただきます♪
-
コツ・ポイント
焼き立てはもちろんおいしくいただけますが、翌日以降のほうが味がなじんでしっとりおいしくなります。
金柑のシロップがなければ、金柑の実だけでもおいしく出来上がります♪金柑以外でも、柑橘系のシロップ煮などでアレンジできます☆
つくれぽ
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