常備菜にも☆切干大根の塩麹ペペロンチーノ

常備菜にも☆切干大根の塩麹ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

常備菜にも☆切干大根の塩麹ペペロンチーノ

～kei～ @cook_40043843

いつもの煮物に飽きたらぜひ！！塩麹パワーで驚くほど美味しく仕上がります。ポリポリとした食感も◎
このレシピの生い立ち
いつもの煮物とは変わったものにしたかったので。

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いつもの煮物とは変わったものにしたかったので。

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～kei～ @cook_40043843

いつもの煮物に飽きたらぜひ！！塩麹パワーで驚くほど美味しく仕上がります。ポリポリとした食感も◎
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いつもの煮物とは変わったものにしたかったので。

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材料

２人分

切干大根３０ｇ
人参中1/2本
塩麹大１(ペースト状にしたものを使用しました）
にんにく 1/2片
オリーブオイル大1/2
鷹の爪 1/2本

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作り方

1

切干大根は水で戻し、水気をよく切っておく。
2

人参は千切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルをしき、微塵切りにしたにんにくと種を除いた鷹の爪を入れ、香りがたったら切干大根と人参を入れる。
4

しっかり油が回ったら蓋をし、２分程蒸し焼きにする。
5
切干大根がしんなりしたら塩麹を加え炒め合わせてできあがり。

コツ・ポイント

鷹の爪なしでも十分美味しくいただけます。

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～kei～ @cook_40043843

2011/11/18 16:00に公開

食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/

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