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お食い初め~えびしんじょうのお吸い物~
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お食い初め~えびしんじょうのお吸い物~-レシピのメイン写真

お食い初め~えびしんじょうのお吸い物~

まりめっこここ
まりめっこここ @cook_40034551

海老のエキスがつまったお吸い物。さっぱり食べられます。
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海老の風味がほしくて

海老のエキスがつまったお吸い物。さっぱり食べられます。
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お食い初め~えびしんじょうのお吸い物~

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材料

  • ★
  •  だし汁 500cc
  •  みりん 大さじ1
  •  塩 ひとつまみ
  •  酒 大さじ1
  •  薄口しょうゆ 大さじ3
  • 具材
  • 海老 100g
  •  酒 小さじ2
  •  塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ゆでホウレンソウ 少々
  • 人参 少々(人数分)
  • 麩 人数分
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作り方

  1. 1

    海老は洗い酒と塩で臭みを取り除く。包丁で細かく刻み、片栗粉を入れて団子状に丸める。

  2. 2

    だし汁にみりん、塩、酒を加え汁をつくる。人参、海老しんじょうを加え煮る。
    汁は適宜味見をしてください。

  3. 3

    お椀に麩とホウレンソウを入れ、2で作った汁を加え、完成。

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まりめっこここ
まりめっこここ @cook_40034551
2010/06/24 13:56に公開

このレシピのキーワード

お吸い物 えびしんじょ エビ 片栗粉 にんじん ほうれん草 お麩 酒

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