簡単！失敗無し！！美味しいコーヒーゼリー
Squaaaaash @cook_40125048
コーヒーゼリーを食べたくなったので作ってみたら、焙煎、抽出、混ぜて冷やすのスリーステップ！！簡単なんですね。
このレシピの生い立ち
節約のため自分で作ってみました。
簡単！失敗無し！！美味しいコーヒーゼリー
コーヒーゼリーを食べたくなったので作ってみたら、焙煎、抽出、混ぜて冷やすのスリーステップ！！簡単なんですね。
このレシピの生い立ち
節約のため自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生豆を用意します。
今回はブラジルのスペシャルティコーヒーを使用。
ハンドピックで徹底的に欠点豆を取り除くのがポイント。 -
- 2
次に焙煎をしていきます。
焙煎機は直火式、熱風式、半熱風式、なんでも大丈夫です。
お好みの焙煎具合にしてください。 -
- 3
今回は2ハゼ開始から30秒くらい焙煎を行いました。
ここでも欠点豆を取り除きます。勿体無がらず！！ - 4
ガスや味を落ち着かせるために密閉容器に入れ、最低3日間は冷暗所にて保管します。
- 5
寝かせたら好きなように抽出して下さい。
- 6
砂糖と、記載されてる量のゼラチンを入れてお気に入りの容器に移します。
後は冷蔵庫で冷やして終了。 - 7
冷やす前に表面をバーナーで炙れば泡状のものが無くなり仕上がりが綺麗になります。
コツ・ポイント
焙煎機により差が出る可能性がありますので、ご家庭にある焙煎機の特徴を踏まえた上で参考にしてみてください。
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